tamato sous or tamatar salad banane ki vidhi janiye hindi me

टमाटो सौस और टमाटर सलाद बनाने की विधि

जानिए हिंदी में

tamato sous

टमाटो सौस बनाने की विधि

सामग्री – १ किलो लाल टमाटर का गुदा , ५० ग्राम अदरक , १० ग्राम लाल मिर्च पाउडर , १२ लहसुन की कलियाँ ,

१२५ ग्राम चीनी , १२५ ग्राम प्याज , २० ग्राम गरम मसाला , १ ग्राम सोडियम बेन्जोएट , ४ ग्राम एसिटिक एसिड , व नमक अंदाज से

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विधि – सबसे पहले प्याज , अदरक व लहसुन को पीस लीजिये।

टमाटर के गुदे में पिसे अदरक , प्याज ,लहसुन , के मिश्रण को मिक्स कर आंच पर रखिये और पकने दीजिये।

इसमें थोडा सा पानी भी मिला लीजिये।

अच्छी तरह से पाक जाने पर मिश्रण को छान लीजिये।

अब चने हुए रस में चीनी मिक्स कर बर्तन को पुनः आंच पर रखिये।

मिश्रण के गाढ़ा होने पर बर्तन को आंच से उतार लीजिये।

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अब किसी दुसरे बर्तन में थोडा सा पानी डालकर आंच पर रखिये।

उसमे गरम मसाला , लाल मिर्च , डालकर पकाइए फिर इसे छान लीजिये।

अब इस मिश्रण को पहले वाले मिश्रण में मिलाकर आंच पर रखिये।

ध्यान रहे जब सौस पकने लगे तो नमक मिलाकर नीचे उतार लीजिये।

एसिटिक एसिड व सोडियम बेन्जोएट को थोड़े से पानी में मिलाएं और सौस में डाल दीजिये।

और चम्मच से ८-१० मर्तबा चलाइए।

टेस्टी टमाटो सौस बनकर तैयार है।

टमाटर सलाद बनाने की विधि अगले पेज पर …………..

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