Orange rice or orange marmled banane ki vidhi

जानिए ऑरेंज राइस और ऑरेंज मार्मलेड बनाने की विधि

 

Orange rice

(१) ऑरेंज राइस बनाने की विधि

Orange rice

सामग्री – ६ नग संतरे , ३५० ग्राम चावल , ७५ ग्राम किशमिश , १० लौंग , १५ पीसी इलायची , आधा कप गुलाब जल , २५० मी ली दूध

१०-१५ केसर के रेशे , ३०० ग्राम चीनी , ३ बड़े चम्मच घी, व काजू के बारीक़ टुकड़े १५-२०

विधि – सबसे पहले संतरे को छीलकर उनकी फांको की झिल्ली निकल लीजिये और बीज को अलग कर दीजिये।

अब चावल को ३० मिनट पानी में भिगोने के उपरांत डेढ़ लीटर पानी में अंदाज से हल्दी पाउडर डालकर,

आधा गलने तक छलनी में छानकर , एक कटोरी चीनी डालकर उसकी चाशनी बना लीजिये।

और गुलाबजल में केसर घोटकर चाशनी में मिला दीजिये Orange rice

अब किशमिश को पानी में भिगोकर रख दें, अब एक भगोने में घी गर्म कर उसमे लोंग व पीसी इलायची डालें।

जब लोंग फूलने लगे तब पतीले में अधपके चावल , चाशनी , किशमिश , व दूध डालें।

संतरे की आधी फांको को तोड़कर चावलों में अच्छी तरह से मिला दें। Orange rice

अब पतीले को ढंककर १०-१५ मिनट तक धीमी आंच में पकाते रहें।

इसमें अब संतरे की फांके , कटे हुए काजू डालकर , ५ मिनट और पकाने के उपरांत आंच से उतार दें।

स्वादिस्ट संतरे के स्वाद वाले चावल तैयार हें।

ऑरेंज मार्मलेड बनाने की विधि अगले पेज पर………

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