Kabuli chane ka achar banane ki vidhi

Kabuli chane ka achar

(2)  सिरके वाला आचार बनाने की विधि कैरी और काबुली चने का आचार

Kabuli chane ka achar

सामग्री -२ किलो काची केरी ,५०० ग्राम सिरका , २०० ग्राम चीनी ,सौंठ ,दाल चीनी , लोंग व नमक स्वाद अनुसार

विधि – सबसे पहले केरी को साफ पानी से धो लीजिये , और पोंछकर उसकी चार-चार फांके काटकर नमक लगाकर ३० घंटे रखे रहने दीजिये। कैरी और काबुली चने का आचार

फिर नमक के पानी से निकलकर सूखे कपडे पर फैला दे जब उसका पानी सुख जाये।

तो उन फांको को जार में भर दे मसालों को पीसकर चीनी और सिरके में मिलाकरफांको के ऊपर डालें ५ दिनों तक धुप में रखें।

इस बीच जार को हिलाते रहें ५ दिनों बाद इसमें ४०० ग्राम सिरका और डाल दें।

ताकि केरी की फांके सिरके में अच्छी तरह से डूब जाये।Kabuli chane ka achar 

अब केरी का सिरका वाला अचार तैयार हे।

हींगला आचार बनाने की विधि अगले पेज पर …….

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